søndag den 22. september 2013

Nutrilett


Jeg fik tilsendt denne lækre pakke med Nutriletts produkter, så jeg kunne prøve dem af og smage dem. Jeg kan jo ikke tåle laktose, så i det så der allerede en udfordring. Jeg bed den dog i mig, dryssede mine laktrase piller i lidt yoghurt og tog den første bid af baren med 'premium dark chocolate'. Jeg blev overrasket over, hvor god den var; jeg har altid haft en del fordomme omkring måltidserstatninger og proteinbarer forklædt i søde sager som chokolade - og müslibarer. Mine fordomme blev manet til jorden og jeg opdagede, at de faktisk ikke decideret erstatter et åltid, men sagtens kan bruges som mellemmåltid eller som en lækker snack at have med på farten. Min favorit blandt barerne er klart 'crunch' baren. Den smager simpelthen så godt. Jeg havde den med en dag på arbejde, hvor jeg havde haft lidt for travlt om morgenen og dermed ikke havde nået hverken at lave madpakke eller få en banan med. Jeg nåede dog at svinge hånden ned i skuffen og greb denne 'crunch' bar. Jeg fortrød det ikke!
Hvad angår de flydende produkter, er jeg lidt mere skeptisk; dog kun af den årsag at jeg ikke synes, de mætter lige så meget som barerne. Smagen er særdeles godt, og når man, som jeg, er en sucker for chokolade, kan man ikke holde fingrene fra 'rich chocolate' drikken! Jeg havde forventet, at den ville smage syntetisk, heldigvis var det ikke tilfældet. Jeg syntes pludselig, at det var lidt hyggeligt at drikke kakaomælk (som jeg ellers aldrig rører) p denne måde og er måske gået hen og er blevet lidt hooked. 'Nordic Berry Smoothie' er dog ikke min kop te, måske fordi jeg foretrækker at lave mine smoothies sel med sojaproteinpulver, hvis sådan noget skal i.
Men... Alt i al blev jeg vældig positivt overrasket over Nutriletts produkter, og selv om de måske koster lidt i pengepungen, vil jeg mene, at de er pengene værd :-)

Sponsoreret indlæg

lørdag den 17. august 2013

Lækre sager fra Urtekram


Jeg har den sidste halvanden uges tid haft fornøjelsen af at teste 'to-go-snacks' fra Urtekram, som er blevet serveret for diverse venner og veninder og dermed nydt i godt selskab. 
Jeg er mere eller mindre faldet for hele pakken fra Urtekram og har altid været forfalden til deres lækre økologiske produkter, som er særdeles allergivenlige og i høj grad med på 'beatet' hvad angår tidens fødevaretrends. Det gælder ligeledes denne samling af 'to-go-snacks' som har været gode både at have med på farten, til mellemmåltider eller til hyggelige stunder i venners lag akkompagneret af enten iskaffe eller et køligt glas hvidvin. Jeg har kun fået positiv feedback på Urtekrams produkter fra mine søde venner og min familie, som selvfølgelig også nød godt af disse lækre sager. 

Snacksene består af æblechips med kanel, soltørret mango, morbær, grissini med birkes, knackers med sesam, mørke rosiner, quinoagaletter, små pakker rosiner samt tre snackbars med jordnødder og honning. 
Æblechipsene med kanel og soltørret mango har jeg brugt i denne sommergrød som et sødmefyldt frisk pust til morgenmaden. Det eneste, der for mig falder uden for, er de små pakker rosiner udelukkende af den grund, at de mørke smager mig bedre. 
Quinoagaletterne, soltørret mango, en snackbar samt en lille pakke rosiner udgjorde den anden dag et lækkert mellemmåltid. Godt nok sparer man ikke decideret på kalorierne ved at vælge et sådan måltid frem for en galette med pålæg, dog var det et lækkert input i min travle dag - som sommetider godt må forsødes med lækre sager. 
Desuden er det altid nemt at have en lille bøtte med sig i tasken, når man er på farten. Dette benytter jeg mig ofte af, når dagene er lange i skolen eller på arbejde. Til dette formål er nogle knackers, en gang tørret frugt samt lidt mandler eller en galette et udmærket bud på et godt mellemmåltid, hvor den lille sult bliver stillet både med fuldkorn og en lille smule sødt. 

Urtekrams lækre produkter kan købes både i mindre såvel som større supermarkeder samt i Helsekostbutikker landet over. På Urtekrams egen hjemmeside kan du læse mere om deres produkter, allergener, få øko-tips og tilmed finde lækre opskrifter. Enjoy. 

Sponsoreret indlæg

onsdag den 14. august 2013

Laktosefri tærte


Jeg har praktisk talt levet af laktosefri tærte den sidste uge. Den er nem og billig at lave, fyldet afhænger af køleskabets indhold, jeg undgår madspild og den smager himmelsk. 
Jeg har taget udgangspunkt i min søde venindes laktosefri tærte, som ligger på bloggen Min Laktosefri Verden. Jeg har tilføjet lidt til opskriften og undladt noget andet, så den passer til, hvad jeg har i mine køkkenskabe. 

Til tærtedejen skal du bruge: 

  • 200 g grahamsmel
  • 3 - 4 spsk. god oliven - eller rapsolie
  • 0,5 dl sukkerfri sojamælk
  • 1 dl lunken vand
  • 0,5 tsk salt
Til fyldet har jeg her brugt: 
  • 1 dl sukkerfri sojamælk
  • 4 æg
  • Salt og peber
  • 1 tsk tørret basilikum (i mangel af bedre)
  • En kvart squash i skiver
  • 1 blommetomat i skiver
  • Et halv rødløg i ringe
  • En håndfuld ruccola
  1. Hæld de våde ingredienser til dejen i en røreskål. Tilsæt olie og salt og til sidst mel. Rør dejen godt sammen med en gaffel (eller hvad det foretrukne redskab er). Tilsæt evt. lidt mere mel, hvis blandingen er for våd. Stil dejen på køl mens fyldet forberedes. 
  2. Bland sojamælk og æg og pisk let. Skær grøntsagerne i skiver/ringe. 
  3. Pres dejen ned i en tærteform. Jeg gør det med fingrene og sørger for at dejen kommer godt op ad siderne, så æggemassen ikke vælter ud over, når den kommer i. Forbag nu tærtedejen ved 200 grader i 20 minutter. 
  4. Når tærtedejen har forbagt, lægges grøntsagerne i tærtenbunden. Gem lidt løg og ruccola. 
  5. Hæld æggemassen ud over fyldet i tærten og top med ringe af rødløg og ruccola. 
  6. Tærten bages nu i ovnen ved 200 grader i 45 minutter. 

onsdag den 7. august 2013

Grød #9: Eksotisk sommergrød


Jeg har i dag fået tilsendt en lækker pakke, hvor jeg har fået lov at teste et udvalg af Urtekrams produkter. Jeg skulle alligevel have min grød her til morgen og tænkte, at jeg ville variere den med en del af udvalget.
Dette blev resultatet, og det smagte ganske enkelt skønt! 
Jeg brugte Urtekrams (besøg hjemmesiden HER) soltørret mango samt de søde søde, kaneldryssede æblechips, hvilket gav grøden en dejlig sødme. For at udligne dette, det kan for min smag blive for sødt, tilsatte jeg saften fra en halv lime, som friskede morgengrøden gevaldigt op. Highfive til mig selv, den blev virkelig god!

Morgengrød til 1 person
½ dl havregryn
1 spsk kokosmel

Vand

En knivspids salt

3 æblechips skåret i tern
Saften af ½ lime


Top med
Soltørret mango samt æblechips i tern
Grofthakkede mandler

Kokosflager

Limeskal

Alt til grøden kommes i en kasserolle og koges op ved svag varme. Rør i grøden, så ikke den brænder på. Alt imens grøden simrer, forberedes topping.
Tag af, anret og servér!




Sommerferie


Sommerferien har budt på en del oplevelser - og udfordringer. Jeg har tilbragt en skøn uge i smukke Toscana i selskab med min søde familie - lillebror på billedet (!). Hvis I har fulgt med på Instagram, har I kunnet se, at jeg desværre har ledbånd, som til tider kan forveksles med elastikker, hvilket havde indflydelse på mit fredag-aften-stunt og dernæst en brækket ankel. Av, hvor var det varmt ved både poolen og stranden. Don't do this at home, kids...
Jeg er hjemme igen med gips på benet, krykker og en hel del nyt til bloggen. Jeg GLÆDER mig til at komme i gang igen, efter den (uden varsel, undskyld!) har stået stille en rum tid. Grunden til dette hedder sig, at tiden har været sparsom grundet eksaminer, fuldtidsarbejde hen over sommeren, sygdom i familien og lækre Toscana. En god blanding af skønt og frygteligt. 
Jeg håber, I har haft en dejlig sommer indtil nu og har lyst til (stadig) at følge med her på bloggen :-)


mandag den 6. maj 2013

Kikærtesalat - summerstyle


Jeg har haft lyst til en sommersalat hele dagen. Som i siden jeg stod op. Det fungerer bare ikke så godt for mig som morgenmad. Jeg tænkte, at det måske kunne lade sig gøre til frokost. Men nej, til aftensmad blev det, og det blev bestemt, da jeg var ude for at handle. Jeg havde lyst til mynte, chili og noget med kikærter. Dette kom der denne lette, lækre og nemme salat ud af. Den passer perfekt til det kylling, jeg ville ønske skulle grilles.

Sommersalat som tilbehør til ca. 4
  • 2 ds. kikærter, drænet og skyllet
  • 1 peberfrugt, skåret i tern
  • 1 squash, skåret i tern
  • 1/2 honningmelon, skåret i tern
Dressing af
  • 2 spsk god olivenolie
  • 1 frisk chili, fintsnittet
  • 1 god håndfuld mynte, fintsnittet
  • Salt & peber efter smag
Det er så simpelt, så simpelt; ingredienser til salat og dressing blandes hver for sig. Inden salaten serveres hældes dressingen ud over. Et voilá!


Bon appetit

søndag den 5. maj 2013

Hindbær-banan-muffins - the healthy way!


Jeg har i dag haft besøg af to af mine sødeste veninder, som kommer til kaffe og hygge. Vi bor i hver vores by og ser derfor ikke så meget til hinanden, som vi gerne vil. Hverdagen er travl, ligeledes er weekenderne og netop derfor har jeg glædet mig ustyrligt meget til at se mine piger.
Til hygge hører sig noget sødt og noget sundt, og jeg bagte disse hindbær-banan-muffins samt indkøbte frisk frugt. Kaffen blev sat over og der blev dækket op på terrassen, hvor vi nød solens skønne stråler, mens vi sludrede i alenslange baner, spiste sund (og ovenud god) kage og vindruer og hvor vi havde en dejlig stund i særdeles dejligt selskab.
Jeg gemmer en enkelt eller to til morgenmaden i morgen eller som en snack - de er gode, og de er fyldt med fibre og proteiner, hvilket bevirker, at blodsukkeret ikke styrtdykker i løbet af dagen. Win!

8 sunde hindbær-banan-muffins
  • 100 g havregryn
  • 50 g kokosmel
  • 2 måleskeer HUSK psyllium frøskaller
  • 2 spsk hørfrø
  • 2 tsk vanillepulver
  • 1 håndfuld grofthakkede hasselnødder
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 3 æggehvider
  • 2 moste bananer - gerne meget modne
  • 1 spsk smeltet kokosolie
  • 2 håndfulde friske hindbær
To do... 
  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft
  2. Bland de tørre og de våde indgredienser hver for sig. Vent med hindbærrene. Rør ikke for hårdt i æggehvide-massen
  3. Tilsæt de den våde blanding til den tørre og tilsæt nu hindbær. Rør forsigtigt i massen
  4. Fordel dejen i 8 muffinsforme
  5. Bages ved 180 grader i 15 minutter
  6. Lad dem køle af og servér - evt. med skyr og finthakkede nødder.

Bon appetit

fredag den 3. maj 2013

INSTAPRIL


April måned har på mange måder været en dejlig måned; den har budt på hårdt arbejde i selskab med studiegruppen, men også glæde og en hel del oplevelser. Jeg har været et smut i både København og Amsterdam, hvilket har været et godt input i en travl hverdag, hvor skole og arbejde fylder en del. Jeg har spist og drukket (alt for) godt i april måned, og jeg har tilmed opdaget lakridskaffe, som allerede har fået en stor plads i mit gode kaffehjerte.

1) Min højtelskede havregrød, som nu er skiftet ud med en glutenfri grød af brune ris, som du finder her. 2) Min tur til København indebar et besøg i Torvehallerne, som jeg er faldet godt og grundigt for. Det er en anelse dyrt til min pengepung, jeg kan dog ikke holde mig væk. Vi købte en lækker tapaslignende tallerken med hjem, som blev nydt med godt rustikt brændenældebrød, pesto og selvfølgelig et glas vin. Mmh.. 3) Vi var på Simons. Billedet taler vist for sig selv... 4) Hjerter på Østerbro, er det ikke skønt? 5) Dagen efter fik vi kaffe og masser af hjemmelavet pizza - på hvedebund. Jeg spiser aldrig pizza, og slet ikke på hvedebund. Men jeg blev lokket, og det var fantastisk! 6) Jeg fik en midlertidig garderobe. 7) Den omtalte pizza. Med emmentaler. Det var ikke optimalt for en laktoseintolerant. Men det var det hele værd. 8) Amsterdam. Jeg skulle tidligt op en lørdag morgen. Kl. 04.00, senest. Morgenkaffen blev brygget hurtigt og dobbelt af, hvad jeg ellers drikker om morgenen. Det hjalp. 9) Back to school & reality, til projekt og oplæg. 10) På vej i skole sidste søndag for at lægge en sidste hånd på projektet.. 11) .. som I ser en skitse af her: Torvehaller på Bispetorv. 12) Yoghurt med blåbær & chiafrø, ahh... Er det snart sommer? 13) Just me. 14) Min skønne veninde på shopping. Det var godt til os. 15) Beautiful babypink roses. 16) Blogindlæg om den brune-ris-grød, som stærkt kan  anbefales. 17) Proteinmorgenmad bestående af æggehvider, skinke, squash og peberfrugt Endnu en glutenfri morgenmad, ahh. 18) Lakridskaffen som stjal en plads i mit hjerte. Jeg lavede efterfølgende en lignende kaffe, som du kan finde her. 19) Jeg brugte alt for mange mønter på denne lækre polo fra Ralph Lauren, som jeg forelskede mig i for flere måneder siden. Den er lækker, smækker, lovely og kommer til at hænge på mig foråret, sommeren og efteråret over. Det var et godt køb. Jeg er glad. 20) Den anden dag fik jeg massiv gang morgenmad bestående af den førnævnte grød af brune ris blandet med en most banan, kanel, mandler, hørfrø, pære, æble og en æggehvide. Jeg var mæt i 6 timer...

onsdag den 1. maj 2013

Lakridskaffe... I'm in love


I dag har jeg følt, at foråret har vist sig fra en af sine bedste sider; solen har skinnet sine vidunderlige stråler ned på mig og lille Danmark, græslåmaskinerne har kørt fra morgen til sen eftermiddag, og jeg har for første gang fået lakridskaffe - i solen! Med en bog. Det var fantastisk.
Opskriften er afsindig nem, dog skal resultatet bestemt ikke undervurderes. Har du ikke smagt lakridskaffe før, bør du gøre dig selv den tjeneste, hurtigt. Jeg kan allerede nu mærke, at jeg får et kærlighedsforhold til denne varme drik, som jeg med garanti også skal have afprøvet som isnende kold.

Til et glas iskaffe skal du bruge...

  • .. Et glas kaffe - fra maskinen, Nespressoen eller instant
  • .. 1/2 tsk. lakridspulver
  • .. Bland lakridspulveret i kaffen - smag evt. til med mere
  • ..  Tilsæt evt. mælk. Hvis du er ligesom mig, kommer du gerne mere end rigeligt i.

tirsdag den 30. april 2013

Grød#8: .. af brune ris

Grød af brune ris er faktisk ikke en decideret grød men nærmere 'bare' brune ris med kanel, nødder, frø og frugt. Det smager himmelsk!, og det er glutenfrit, hvilket min krop er en stor fan af. Det er nemt og lige til og kræver hverken de store kulinariske evner eller megen tid, hvilket bevirker, at den passer perfekt ind i mine morgenrutiner. Sommetider, hvis tiden dog alligevel er knap, bringes den med på farten i en plastikbøtte and guess what?, den smager lige så godt lun eller tilmed kølig. Win win!
Jeg koger ris, så jeg har til grød til 3 dage; det skal efterfølgende blot varmes, toppes med nødder and what not og nydes.

Grød af brune ris:

  • Aftenen forinden hakkes ca. 20 mandler som lægges i blød natten over
  • 100 g brune ris
  • Masser af kanel
  • Topping - her er der brugt æbler, valnødder, mandler, hørfrø og rosiner
  1. Kog de brune ris efter anvisningen på pakken
  2. Hæld vandet fra de hakkede mandler og tilsæt dem til risene
  3. 1/3 af risene hældes i en skål (resten gemmes i køleskab), kanelen blandes i og der toppes med æbler, valnødder og hørfrø. 

Grøden holder dig mæt evigt længe og giver god energi, bon appetit!

mandag den 29. april 2013

Nyt design...


Jeg har længe gået og syntes, at bloggen ikke så ordentlig ud. Jeg har haft en følelse af, at den ikke præsenterede mine indlæg og mine billeder ordentligt, og at den var rodet at se på. Oveni hatten har jeg  haft så rigeligt travlt, at på trods af det har plaget mig, har jeg hverken haft tid eller overskud til at sætte mig ned og virkelig gøre noget ved det. Jeg skippede derfor læsningen i går aftes (fy fy skamme!) og prøvede mig frem; hvad virker for mig, og hvordan trives jeg med, at bloggen ser ud?
Resultatet blev det, I nu ser på bloggen. Jeg mener selv, at den nu fremstår mere stilfuld, mere struktureret og mere opdateret, hvilket jeg bedst selv synes om, når jeg kigger andres blogs igennem. Jeg synes nu, at den er blevet mere inspirerende - på trods af det mere minimalistiske design.
I finder etiketter, index, oversættelse, etc. ved at føre musen ud i højre side af bloggen, hvor I kan vælge, hvad I gerne vil se, og søgningen findes øverst i højre hjørne.
Synes I om det?

søndag den 28. april 2013

Amsterfood


Sojadam
For få uger siden på denne tid befandt jeg mig på en hyggelig fortovscafé med udsigt til bare én af Amsterdams mange smukke kanaler. Jeg var i noget af det bedste selskab; nemlig de skønne piger fra mit studie. Turen gik til Amsterdam med udflugt til Rotterdam, vi nød livet under solens stråler, fik mange kopper (som billedet indikerer) gode kopper kaffe og en hel del hvidvin. Det var skønt.
Uden for Danmarks grænser har jeg erfaret, at det efterhånden er en snild at finde caffe latte lavet på soja - eller laktosefri mælk, hvilket bevirker, at jeg drikker ekstra mange lattes, når jeg er i udlandet. Jeg elsker det og ville ønske, at det var mere tilgængeligt, om end almindeligt, her i landet.
Jeg besøgte Amsterdam for første gang på denne tur og var spændt på, hvad byen havde at tilbyde. Det skulle vise sig, at den minder meget om en blanding af København og Hamborg, og det er slet ikke en skidt kombination. Sporvognene kørte overalt, selv på gågader, hvor man ellers skulle mene, at man kunne færdes sikkert. Selv på gåben var det nemt at komme rundt; midtbyen synes ikke uoverskuelig, da det virker til, at den mere eller mindre er samlet.

Albert Einstein på shopping, Charlie Chaplin, smukke kanaler og sidst men ikke mindst: Van Goth (!)
Van Goth & Red Light
Byen er finurlig; rundt om gadehjørnerne finder man street art en masse, både bestående af tags men også af velkendte ansigter eller figurer, som hører den vestlige verden til. Coffeshopsene ligger klods op og ned ad hinanden, og der breder sig hurtigt en lugt (en grim én af slagsen) af marihuana, når man bevæger sig forbi. Denne lugt går igen i Red Light District, som virkelig er noget for sig. Området er i sig selv enormt hyggeligt; kanalerne løber parallelt med hinanden, og små broer med parkerede cykler gør det muligt at bevæge sig hurtigt omkring. Red Light lyser op i, guess what, røde lys allerede om eftermiddagen, hvor de ellers kønne piger (om mænd!) toner frem bag gardinerne i vinduerne.

Sund sund mad
Maden i Amsterdam er fantastisk; det er muligt på næsten enhver café eller restaurant at finde et sundt og nærende måltid mad. Jeg fik alle dage salat til frokost og mere eller mindre ligeledes til aftensmad. De var varieret i en uendelighed med linser, valnødder, sweet potato, græskar, tunsteak, cous cous med mynte og alskens nødder og frø. Vil man være sikker på at kunne spise sundt og varieret på en storbyferie er Amsterdam bestemt et besøg værd.
I de følgende uger vil jeg forsøge at lave nogle af de salater, som jeg fik serveret på turen til Amsterdam. Der var et skønt udvalg og forhåbentligt kan jeg gøre kunsten efter...

lørdag den 27. april 2013

Blomkålspizza


Min lørdag aften er blevet brugt i selskab med bøger, noter og en tanke-gennemgang af min eksamensopgave, som jeg på nuværende tidspunkt føler ligger alt for langt ude i fremtiden til, at jeg behøver skænke den hverken én såvel som flere tanker. Men ak og ve, den spøger, hvilket den bliver ved med til det sekund, den er printet ud - den 6. juni (!). Downton Abbey samt et forsøg med blomkålspizza har denne lørdag aften været min redning, nu hvor der hverken er hvidvin eller rosé på menuen, og jeg fortsætter i samme spor som tidligere; med læsning. Først vil jeg dog dele opskriften på blomkålspizzaen med jer; den blev overraskende god, den er gluten - og laktosefri og tilmed paleovenlig. Enjoy!

lørdag den 16. marts 2013

Vanilleprotein smoothie


Inden lørdagen står på arbejde og fødselsdagen, lavede jeg her til morgen denne proteinsmoothie. Jeg lavede dobbeltportion, så den resterende del kan komme med mig på job. Jeg er stor fan af nemme måltider; her er ingredienserne til at overskue, og smoothien er færdig på få minutter. Tanken om flydende morgenmad har aldrig tiltalt mig; jeg vil have min havregrød - gerne med frugt - for den ligger så godt i maven og holder mig mæt længe. Men gør den nu også det? På det seneste har jeg følt, at grøden 'voksede' i maven på mig, hvilket ikke hr været rart. Jeg prøver derfor nu at få en smoothie til morgenmad, og hvis andre har det som mig, så er det ret lækkert og kan bestemt anbefales.

Vanilleprotein smoothie

♥ 1 banan
♥ 1 kiwi
♥ 200 ml havre -/ soja -, ris -, eller almindelig mælk
♥ 1 scoop (soja) vanilleprotein

♥ Blend alle ingredienser.
♥ Hæld smoothien på glas eller over en skål yoghurt & nyd den med god samvittighed. 

Bon appetit & god weekend

lørdag den 16. februar 2013

Grød #7: Quinoa-boghvede-banangrød


Det er jo ingen hemmelig, at min morgenmad er mit favoritmåltid i løbet af dagen. Jeg elsker min hjemmelavede grød op til skyerne, og netop derfor skal der meget til at sparke benene væk under mig, når jeg spiser brunch ude i byen. Jeg klamrer mig til grøden, ikke kun fordi den er sund og fungerer som en overordentlig god start på dagen for mig, men også fordi den mætter godt og tilfredsstiller min morgenmadslyst, når jeg står op.
Denne grød minder en smule om denne boghvedegrød med banan og kanel, som (også) er et hit i mit lille hjem. Den er glutenfri, laktosefri og dårlig-samvittigheds-fri :-)

fredag den 15. februar 2013

Hørfrøbrød


Dette hørfrøbrød er noget af det skønneste, jeg længe har lavet; det nemt og lige til, det kræver ikke at man nødvendigvis skal en tur i Netto, da brødet kan varieres efter lyst og behov, og sidst men ikke mindst smager det fantastisk - det kan tilmed spises med god samvittighed. 

søndag den 10. februar 2013

Insta2013


Instagram står aldrig stille, hverken her i kolde Danmark eller på varme Curacao på de Hollandske Antiller - og den står ej heller stille hos mig. Jeg er stor fan af dette sociale web, hvor man kan dele sine billeder med alle, som må have lyst til at følge med. Jeg følger mange "eatclean"-sider, venner, veninder, modebloggere samt store modehuse som Burberry, Louis Vuitton og Michael Kors. Hvis du endnu ikke har vovet dig ud i Instagram, kan det anbefales - sagde en begejstret blogger.

1) Den omtalte håndboldkamp blev set - og ikke set. Til trods for at jeg følte dybt med de højtelskede danske håndbolddrenge, kunne jeg ikke klare at se ydmygelsen i finalekampen. De havde klaret hele turneringen så flot - men hatten af for en sølvmedalje, nu skal vi heller ikke gå i for små sko. Sølv er stort, om end ikke større end bronze! 2) Min nye arbejdsplads som jeg er fuldstændig forelsket i. 3) Quote says it all. 4) Min elskede morgenmad; her bestående af den obligatoriske havregrød toppet med æble, kanel, kiwi, tørrede tranebær, mandler, hørfrø og solsikkekerner. 5) Lektier, lektier, lektier. Semesteret er nu startet og jeg er nu gået ind i "stress-perioden". Dog med glæde og stor forventning; dette semester synes at være overskueligt og spændende, og jeg glæder mig til i morgen at tage hul på 2. uge. 6) På vej til Skovgaardmuseet i Viborg, hvor der i tirsdags blev afholdt vurderingsarrangement for alle interesserede. 7) Disse fine (og særdeles dejligt duftende) liljer blev jeg begavet med af en bedsteveninde, som syntes, at min flytning krævede en buket blomster. Både mit hjem og jeg blev glade! De pynter så smukt. 8) Dejlig sushi, snak og hygge med tilhørende hvidvin i selskab med en skøn veninde - dét går man næppe fejl af! 9) Endnu en gang morgenmad, denne tilmed toppet med frosne hindbær, mmh... 10) "Is it wine o'clock yet?" Når man, som jeg, er blevet single efter eget valg, går der vin i den, rigtig meget vin... 11) Jeg var klar til arbejde forrige tirsdag og syntes, at det fortjente sin plads på Instagram. 12) I onsdags 'catchede jeg up' med en dejlig kammerat på Baresso på Clemens Bro i Aarhus, som er min foretrukne i Smilets By. Hyggeligt, dejligt og tiltrængt. 13) "An apple a day will keep anyone away if thrown hard enough" 14) I går aftes spiste jeg med to søde studieveninder på Restaurant Mekong i Aarhus. Det var en sand fornøjelse; huset var fuldt, selskabet var godt og maden var både (meget!) su-venlig og (rigtig) god. Jeg bestilte et glas vand og en lækker vietnamesisk ret bestående af ris og store tigerrejer i en lækker sojasovs med rigelige mængder af friske grøntsager i - og kom af med 80 kr. Dét er da billigt! 15) Den samme søde veninde, som kom med smukke liljer medbragte også dette ovenud lækre bananbrød, som jeg har lavet opskriften på. Det er kæmpelækkert, og det farlige er, at man slet ikke kan stoppe, når man først er kommet i gang. Brødet bliver postet her på bloggen - forhåbentligt inden længe. 16) Denne gigant af en skolebog fik jeg med posten den anden dag. Jeg havde bestilt den på Amazon og sparede 450 kr. Yay! Det er et oversigtsværk over verdens kunsthistorie, og det er alletiders fritidslæsning, hvis man er en nørd som jeg. 17) Nyt profilbillede på Facbook og en tidsrøver af kaliber. Det tager åbenbart tid at være kreativ... 18) I morges lagde jeg stærkt ud med hardcore rengøring og oprydning i lejligheden. Jeg har hele ugen haft rigtig travlt og er næsten hver dag kommet hjem mellem 20 og 23. Tiden har været knap og overskuddet til hverken at gøre rent, rydde op eller stille opvasken på plads har ikke været der. Nu var det tid, og min dårlige samvittighed blev i den grad plejet. 19) I dag var jeg ude at gå en lang tur med min mor. Vi iceskatede hen ad isen på vejen og havde det super sjovt! Alletiders søndag <3 20) "A good man can make you feel sexy, strong, and able to take on the world... oh sorry.. that's wine ... wine does that." True story!

Følg med på Instagram under annaellegaard

fredag den 8. februar 2013

Blot en anbefaling; Jagten


Har du endnu ikke haft "fornøjelsen" af at se Jagten i biografen, får du hermed en anbefaling med på vejen: mine gåseøjne omkring Jagten ligger til grund for, at denne film rørte mig på alle tænkelige måder; den rørte ved min sympati, ved mit had, ved min glæde og ved min sorg.
Filmen er på mange måder fuldkommen ubærlig at se. Den skildrer et liv, som brik for brik falder fra hinanden, et liv som ingen må have lysten til at leve og et liv, som med garanti aldrig bliver det samme igen. Dette liv er skildret så personligt og så frygtelig virkeligt, at man gennem filmen opbygger et intenst forhold til hovedpersonen samt til hans relationer til de mennesker, han omgås og ikke mindst til byens borgere, som med ét vender ham ryggen.
Personligt følte jeg, at jeg gik i et med lærredet; jeg var tilstede lige dér, hvor tingene udspillede sig, i tykt og i tyndt - og i medgang og modgang. Jagten tog mig med storm, dog ikke kun på det positive plan; jeg er som regel ikke forfærdelig sart hvad angår film, men denne tog jeg med mig hjem - og jeg tog den med mig under dynen, med på arbejde og sågar med videre i mine sociale relationer dagene derpå. Det tog mig nogle døgn at ryste den af mig; jeg måtte have den på afstand for at kunne kapere den og de ting, den rørte indeni mig. Mens filmen kørte, væltede følelser op i mig, som jeg ikke troede var muligt, en film kunne fremkalde. Det had jeg følte var ægte og ligeledes var den sorg, som tog sine tårer med på vejen.
På trods af at Jagten er en barsk oplevelse, er den så absolut det hele værd; den fik mig til at reflektere -  ikke kun over tilværelsen, men også over vores samfund og ligeså vores (sommetider) fordømmende tankegang, som i disse (og andre) tilfælde burde tages op til revision. Har vi virkelig ret til at dømme folk, som kan være uskyldige - i al fald indtil det modsatte er bevist?

tirsdag den 22. januar 2013

Lun bulgursalat med squash, champignon & soltørrede tomater


Jeg kom her til aften sent hjem fra arbejde efter en lang dag med nye (og særdeles positive) indtryk, nye (og søde) mennesker og nye programmer, som jeg skal til at vænne mig til. Jeg har hele dagen været så positivt stemt over min nye arbejdsplads, at jeg ikke har kunnet ønske mig en bedre start. Men hold op hvor er jeg også træt og netop derfor skulle aftensmaden være nem og let tilgængelig og dette kom der denne lune (og lækre) bulgursalat ud af. 
På trods af at jeg kun skulle lave mad til mig selv, lavede jeg en stor portion, så jeg også har til frokost i morgen. Det er, for mit vedkommende, altid en vinder at få lækker frokost fra aftenen før, så den ikke altid står på rugbrød, pålæg og nogle grøntsager - selv om det nu også er godt!
Jeg lavede salaten uden kød, da jeg såre simpelt ikke havde lyst til det, og valgte naturligvis grovbulgur, da det selvfølgelig er et sundere alternativ til almindelig bulgur, men også da den grove version indeholder langt flere fibre og dermed holder dig mæt længere. Det er jo win win. 

fredag den 18. januar 2013

Pink smoothie på 2 minutter


Jeg er begyndt at drikke en smoothie til morgenmad, hvilket er forfriskende og dejlig let. Om det er fordi, jeg har ferie, skal jeg ikke kunne svare på, men jeg har i alt fald dejligt med tid om morgenen til både at hive blender og frossen frugt frem. Normalvis ville kulden udenfor afskrække mig fra at drikke en sådan blendet og kold drik fra morgenstunden, men er du ikke allerede er i gang, skulle du tage at prøve det; den ligger ikke tungt i maven, og på forunderlig vis kvikker den mere op end en skål tungere havregrød, som jeg jo ellers er så vild med. Desuden fungerer denne i detoxkost, hvis du, som jeg, har en dag om ugen, hvor der fokuseres på dette.