søndag den 23. september 2012

Raw Lemon Bites


Jeg laver disse rawkugler, når jeg ved, at jeg får lyst til noget sødt, eller når jeg bare vil forkæle både mig selv såvel som andre. De er fantastiske i både smag og konsistens, og så er de super sunde (hvis du da ikke spiser dem alle på én gang), da det er slik, som er lavet efter rawfood-princippet og som derfor indeholder essentielle og sunde olier samt masser af fibre. Lige til at hapse!

Til ca. 35 fine runde rawkugler skal du bruge følgende...

♥ 200 g mandler
♥ 100 g hørfrø
♥ 300 g dadler (gerne de saftige...)
♥ Saft af 1 1/2 citron samt reven skal af 1/2
♥ 100 g kokosmel + ekstra til pynt
♥ 3 store spsk raw kakaopulver

To do...

♥ Kør mandlerne til mel i en foodprocessor. Tilsæt hørfrø og lad dem køre med et par runder, uden de bliver kørt til mel.
♥ Udsten dadlerne og hæld dem i foodprocessoren sammen med citronsaft - og skal, kokosmel samt raw kakaopulver.
♥ Sæt igen gang i dem stakkels maskine og kør indtil massen former sig til en kugle, som kører med rundt.
♥ Smag til, tilsæt evt. mere citronsaft - eller skal, kakaopulver eller kokosmel efter smag og behag.
♥ Form massen til ca. 35 kugler, som rulles i kokosmel.
♥ Opbevar kuglerne i en lufttæt boks på køl. De kan holde sig et par uger på køl. Det ville dog være underligt, hvis de ikke blev spist inden :-)


Bon appetit! 

1 kommentar:

  1. Synes denne opskrift lyder super lækker, men jeg har desværre ingen foodprocessor.
    Tror du man kan lave noget tilsvarende uden den? :-)

    SvarSlet