Jeg laver disse rawkugler, når jeg ved, at jeg får lyst til noget sødt, eller når jeg bare vil forkæle både mig selv såvel som andre. De er fantastiske i både smag og konsistens, og så er de super sunde (hvis du da ikke spiser dem alle på én gang), da det er slik, som er lavet efter rawfood-princippet og som derfor indeholder essentielle og sunde olier samt masser af fibre. Lige til at hapse!
Til ca. 35 fine runde rawkugler skal du bruge følgende...
♥ 200 g mandler
♥ 100 g hørfrø
♥ 300 g dadler (gerne de saftige...)
♥ Saft af 1 1/2 citron samt reven skal af 1/2
♥ 100 g kokosmel + ekstra til pynt
♥ 3 store spsk raw kakaopulver
To do...
♥ Kør mandlerne til mel i en foodprocessor. Tilsæt hørfrø og lad dem køre med et par runder, uden de bliver kørt til mel.
♥ Udsten dadlerne og hæld dem i foodprocessoren sammen med citronsaft - og skal, kokosmel samt raw kakaopulver.
♥ Sæt igen gang i dem stakkels maskine og kør indtil massen former sig til en kugle, som kører med rundt.
♥ Smag til, tilsæt evt. mere citronsaft - eller skal, kakaopulver eller kokosmel efter smag og behag.
♥ Form massen til ca. 35 kugler, som rulles i kokosmel.
♥ Opbevar kuglerne i en lufttæt boks på køl. De kan holde sig et par uger på køl. Det ville dog være underligt, hvis de ikke blev spist inden :-)
Bon appetit! ♥
Etiketter: Dessert, gf, Glutenfri, Laktosefri, lf, Mellemmåltid, RAW, Snacks, Sundere alternativer, sweet treat, vegan, Vegansk, Wholegrain
